Wednesday, June 4, 2014

Coffee-Time.... عصرونية



 It's boiling over here, and I miss my caffeine shots, I can't stand heat on heat... So I thought why to drop it out while I can indulge my coffee cup and giving it a Kick.... And off course I can't have my coffee without pampering my sweet tooth with a treat... Loool 






R u a Coffee lover ? 

Try out this recipe in hot summery days to enjoy your coffee without feeling you gonna blow out of heat... 




Iced Frappatcino 


1/2 -3/4 cup strong coffee, chilled 

1 can (250 ml) evaporated milk, chilled 

2 tbsp double cream, chilled 

1tsp vanilla extract

1 tsp almond extract 

4-5 tsp icing sugar 

1/2 cup whipping cream, whipped and chilled 

Cocoa powder or chocolate shavings for garnish 


Pour the chilled coffee in ice mold and freeze for at least 3 hours 
Divide the cubes evenly into pre-chilled serving glasses about 3-4 cubes/glass 
Mix up the the evaporated milk, double cream, vanilla, almond extract and sugar in a pre-chilled cocktail shaker with some iced coffee cubes and shake well for couple of minutes 
Pour the mixture into the glasses with coffee cubes and some of the foam on top
Add 1 tsp whipped cream on the top and sprinkle chocolate shavings or cocoa powder on top for garnish Serve immediately 


Raspberry Bake-well Torte 



140g ground almonds


140g butter, softened


140g golden caster sugar

140g self-raising flour

2eggs

1tsp vanilla extract 

250g raspberries

2tbsp flaked almonds

icing sugar, to serve




Heat oven to 170C and grease a deep 20cm loose-bottomed cake tin, and cover with parchment. Mix the ground almonds, butter, sugar, flour, eggs and vanilla extract in a food processor until well combined.


Spread half the mix over the cake tin and smooth over the top. Scatter the raspberries over, then dollop the remaining cake mixture on top and roughly spread – you might find this easier to do with your fingers. Scatter with flaked almonds and bake for 50 mins until golden. Cool, remove from the tin and dust with icing sugar to serve





.




الدنيا نااااار بره... و انا مشتاقة لجرعة كافيين مرتبة، بس مو قادرة أتحمل حرارة فنجان قهوة بهال جو... طب احرم حالي اكيد لا... أدلع قهوتي... طبعا 
و اكيد الدلع ما بكمل غير بإيشي حلو زاكي مع قهوتكم.... لوووول زي ما بقولوا 
خربانة.... خربانة 




انتو من عشاق القهوة ؟ 

جربوا هادي الوصفة الرائعة في ايام الصيف الحارة حتى تضلوا قادرين تستمتعوا بقهوتكم بدون ما تشعروا أنكم رح تفقعوا من الشوب




فراباتشينو مثلج


١\٢ - ٣\٤ كوب قهوة سريعة الذوبان مركزة، مبردة 
١ علبة (٢٥٠مل) حليب مبخر (حليب ابو قوس)، مبرد 
٢ ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة، مبردة 
٤-٥ ملاعق صغيرة سكر ناعم بودرة 
١ ملعقة صغيرة فانيلا 
١ ملعقة صغيرة نكهة اللوز 
١\٢ كوب كريمة خفق، مخفوقة و مبردة 
شوكولاتة مبشورة او بودرة الكاكاو للتزيين
 
توزع كمية القهوة في قالب الثلج و توضع في الفريزر حتى تتجمد تقريبا ٣ ساعات 
توزع مكعبات القهوة المثلجة على كاسات التقديم ( المبردة مسبقا) بالتساوي تقريبا ٣-٤ مكعبات/كاسة 
نخلط الحليب، الكريمة، الفانيللا، نكهة اللوز و السكر في مرتبان بارد مع بعض مكعبات القهوة المثلجة و نقوم بِخَض المرتبان جيدا لمدة دقيقتين للحصول على رغوة غنية 
نوزع الكمية في كاسات التقديم و نزين كل كاسة بملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة و رشة من الشوكولاتة المبشورة او الكاكاو 
يقدم على الفور




تورت التوت الأحمر و اللوز 


١٤٠غم لوز مطحون 
١٤٠ غم سكر ناعم الحبيبات
١٤٠ غم طحين لجميع الاستعمالات 
١٤٠ غم زبدة بحرارة الغرفة 
٢ بيض كبير 
١ ملعقة صغيرة فانيللا 
٢٥٠ غم توت احمر 
٢ ملعقة كبيرة شرائح لوز 
سكر ناعم بودرة للزينة 



يسخن الفرن على حرارة ١٧٠ مئوية، و ندهن قالب تشيز كيك ٢٠سم بالزبدة و نغلفه بورق الخبز 
نخلط اللوز المطحون، الطحين، الزبدة، السكر، البيض و الفانيللا في محضرة الطعام حتى يمتزجوا تماماً 
نفرغ نصف كمية الخليط في القالب ثم نوزع حبات التوت و نصب بقية كمية الخليط فوق التوت، ممكن استخدام الأصابع يسهل العملية اكثر من الملعقة. نرش شرائح اللوز على الوجه و نخبز في الفرن لمدة بين ٤٠-٥٠ دقيقة، حسب فرنكم 
تترك جانبا حتى تبرد ثم نخرجها من القالب و نرش سكر ناعم على الوجه