مقبلات ساخنة

مع بداية الصيف و الجو الرائع في بلدي الحبيب الاردن..... يحب معظم الناس الخروج

 سويا للاستمتاع و قضاء اوقات جميلة,  سواءا كان مع العائلة او مع الاصدقاء, و جزء 

من هذة المتعة يتمثل في تجربة كل ما هو جديد من أالاطباق اللذيذة 

و الجميل أنه  في بعض الاحيان عندما أعود الى المنزل احب ان اقوم

 بتجربة بعض ما نال اعجابي انا وعائلتي من أطباق  , حتى أتوصل الى الطريقة 

الافضل و الاطيب لتقديم هاذا الطبق. أحدى المطاعم المشهورة بتقديم

 الاكلات اللبنانية اللذيذة, هو مطعم البيت اللبناني في مدينة جرش الاردنية 

و هذا طبعا يضفي عليه نكهة مميزة لانه يقع في بلدي الام  جرش, يتميز 

بالنظافة و الترتيب و خدمة مميزة و جلسات داخلية و خارجية جميلة ذات اطلالات

 رائعة, و مكان مخصص للعب الاطفال وهي نقطة مهمة بالنسبة لعائلتي... و

طبعا اضافة الى لائحة متنوعة من الاطباق الشهية.....اليوم ققرت نوع من

 اطباق المقبلات الساخنة و اتمنى ان يعجبكم جميعا  

لمعرفة المزيد عن مطعم البيت اللبناني يرجى زيارة موقعهم على اللينك التالي 

http://www.lebanese-house.com/index.aspx

السجق المطفى

٣٠٠ غم سجق لحمة أو دجاج 

٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون 

بصلة صغيرة مفرومة ناعم جداً 

٥ حبات ثوم مدقوق 

١ ملعقة كبيرة دبس رمان 

١ حبة كبيرة بندورة مبشورة 

٢/١ ليمونة معصورة

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

١ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم 

الطريقة

في مقلاة ساخنة نقلب البصل مع الزيت و رشة ملح صغيرة حتى يذبل ويصبح شفاف 

نضيف الثوم ثم دبس الرمان و رشة كزبرة خضراء  الفلفل الاسود و نقلب جيدا 

نضيف السجق و نقلبه قليلا حتى يبدأ يحمر (كل هذه الخطوات على نار عالية و بسرعة)        ه

نخلط عصير البندورة و الليمون و نضيفه على المقلاة الساخنة لنطفي عملية الطبخ، نتركه على الغاز 

ليغلي مدة دقيقتين ثم نرفعه عن النار و نضيف بقية كمية الكزبرة و يقدم على الفور مع خبز ساخن